KOKTAJL, A W NIM: FENKUŁ, SELER NACIOWY, SZPINAK I ...

Na koper włoski, czyli fenkuł, jest wiele sposobów, ale dla mnie jedzony na surowo dosłownie wymiata i jest mistrzem świata! Jak sobie jeszcze poczytałam o nim, ile to on ma witaminy C, to pokochałam go jeszcze bardziej :-). Dzisiaj na małe drugie śniadanie skręciłam sobie taką oto gęstą wersję wystrzałowego napoju.

składniki (jedna porcja)

1/2 bulwy kopru włoskiego <u mnie 100 g>
1 łodyga selera naciowego
1 średnie jabłko (z gruszką koktajl też jest wyśmienity)
duża garść mrożonego szpinaku <innego nie miałam >
1 łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego
1 łyżka prażonych pestek dyni
100 ml wody mineralnej
sok z cytryny, ilość według upodobań
opcjonalnie, starta skórka z cytryny, ilość zgodnie z własnym gustem

Wykonanie

To co jest do szatkowania szatkuję, by blender miał łatwiej. Do kielicha wrzucam wszystkie składniki, naciskam guzik i słucham hałasu blendera do dokładnego rozdrobnienia składników. Koktajl wyszedł gęsty. Wypiłam go przez grubą słomkę. Zastanawiałam się nad użyciem łyżki, ale ze słomką było poręczniej. A skąd ja mam taki dobry koper włoski? Ano z SYCYLII :-)

KOKTAJL ZE SŁODKIEGO BURACZKA, PORZECZEK I TRUSKAWEK

Jejku jakie dobre, jakie smaczne. Często wracam do tej kombinacji. Podstawa, to dobrej jakości burak. W sezonie zimowym owoce jagodowe pozyskuję jedynie z mrożonek, ale dobrze że jest taka możliwość. Gdy domowe zapasy się kończą, buszuję w sklepowych mrożonkach. W tym koktajlu kluczową rolę odegrało gryczane mleko roślinne. Nie spodziewałam się, że będzie idealnym składnikiem tego zestawu.

składniki

1 szklanka szklanka napoju gryczanego
1 łodyga selera naciowego
1 średni surowy burak
po 1/2 szklanki odmrożonych czarnych porzeczek i truskawek
1 łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego
garść natki pietruszki
starta skórka z 1/2 cytryny
łyżka soku z cytryny

Wykonanie

Do kielicha blendera wlewam mleko, wrzucam posiekane warzywa i odmrożone, odciśnięte owoce wraz z pozostałymi składnikami. Miksuję 30-60 sekund. Mój mikser jest mocny, więc daje szybko radę. Gryczany napój nie należy do najtańszych, chociaż jak na standardy internetowe, w tym sklepie cena wydała mi się jedną z najatrakcyjniejszych. Mimo ceny wychodzę z założenia, że wszystkiego trzeba spróbować. Myślę, że raz na jakiś czas ten napój będzie pojawiać się w moich kuchennych szafkach. Każde inne, niesłodzone mleko roślinne będzie dobre do powyższego zestawienia składników. Warto jednak chociaż raz zakręcić gryczane mleczko z buraczkiem i porzeczkami, by powiedzieć : TY WIESZ, ŻE TO BYŁO DOBRE!

PASTA Z CIECIORKI SMAKUJĄCA TUŃCZYKIEM ?

Jeśli na stanie jest gotowana cieciorka, a w lodówce seler naciowy, to warto ukręcić delikatną pastę, która dla niektórych ma posmak tuńczyka. A dla Was również ma? Nie wiecie tego jeszcze? To spróbujcie koniecznie.

 

składniki

1 szklanka gotowanej cieciorki
1 łodyga selera naciowego
1 bardzo mała cebula (zamiennie czerwona - również pasuje)
do smaku sok z cytryny, sól i pieprz
trochę dobrej oliwy

Wykonanie

Do miski wrzucam cieciorkę, pokrojony w małe kawałki seler naciowy, sól, pieprz, oliwę, sok z cytryny i miksuję ręcznym blenderem. Cebulę szatkuję w bardzo drobną kosteczkę i dodaję do pasty, mieszam  łyżką i doprawiam. Można zmiksować pół porcji cebuli razem z pozostałymi składnikami, a pod koniec dodać drugą część i wymieszać łyżką. Fajnie wówczas chrupią kawałki cebuli gdy trafi na nią ząb. Totalnie bezproblemowa pasta. Czasami dodaję ze dwie/trzy szczypty majeranku. Gdy smaku nie zagłusza ani zbytnia ilość przypraw, ani ostra cebula, na prawdę można wyczuć delikatną nutkę tuńczyka.
Z czerwoną cebulą również pasta jest tuńczykowa i smaczna, w dodatku bardziej kolorowa.