Dzisiaj kapusta czerwona na kwaśno czyli z ogórkiem kiszonym. Cytryna dopełniła kwaśności, a nieduże jabłko dodało winności. Jejku, co za rymy mi się ukręciły ;-)
składniki
1/2 kapusty czerwonej (średnica ok 15 cm)
2-3 ogórki kiszone
1 małe jabłko
1 mała cebula
2-3 łyżki soku z cytryny
dobra oliwa, sól i świeżo mielony czarny pieprz - ilość według indywidualnego gustu
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2-3 ogórki kiszone
1 małe jabłko
1 mała cebula
2-3 łyżki soku z cytryny
dobra oliwa, sól i świeżo mielony czarny pieprz - ilość według indywidualnego gustu
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wykonanie
Cebulę tnę na drobną kostkę i odstawiam na bok. Kapustę cienko szatkuję i posypuję odrobiną soli i oliwy. Ugniatam ręką (w rękawiczce) by kapusta szybciej puściła sok i była bardziej krucha. Jabłko trę na dużych oczkach, a górki kroję na cienkie plasterki. Łączę wszystkie składniki i doprawiam do smaku (moje ogórki nie były mocno ukiszone, więc nie żałowałam cytryny). Na koniec dodaję natkę pietruszki i mieszam całość. Surówka, jak to każda surówka, najsmaczniejsza jest wtedy, gdy smaki się przegryzą. Dobrze by postała chociaż 20 minut. Jeśli się nie uda, nie ma rady, trzeba jeść :-).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz