środa, 22 marca 2023

Na lotnisku w Doha część druga

Ruszyłam na śniadanie. W upatrzonym wczoraj miejscu 
zjadłam zupę pomidorową, pasztecik z tofu wraz z warzywnymi krakersami, do tego deser chia. 
Wyluzowana i zadowolona obserwowałam ludzi, w jaki sposób chodzą, jak wyglądają co, robią, jakie plecaki i walizki niosą, czy biegną czy idą powoli... Elektryczne samochodu przewoziły ludzi z bagażami co rusz to w inną stronę. Miałam frajdę i cały dzień przed sobą... Zanim wyruszyłam dalej, zamówiłam kawę na wynos oraz cudowne małe coś, takie słodkie, ręcznie robione z firmowej czekolady, nie mogłam się oprzeć, musiałam kupić, musiałam spróbować. Miałam misterny plan wypić kawę i zjeść czekoladowe cudo w ogrodzie na lotnisku. Zdjęcie z góry.
Tak, znalazłam wczoraj prawdziwy ogród, z wielkimi drzewami, z piękną roślinnością, z falującymi i wijącymi się ścieżkami, z ławeczkami w różnych kształtach, alejki, zaułki, dla dzieci place zabaw. W ławkach  zamontowane były gniazdka do ładowania telefonów, laptopów czy tabletów, Piękna zielona wyspa w środku lotniska. Z głośników rozlegał się śpiew ptaków. Zdjęłam buty i usiadłam na trawie opierając się wygodnie o sprytnie wyprofilowany pieniek. Kawa w tak pięknych okolicznościach przyrody smakowała wyśmienicie, a mały słodycz spowodował no mojej twarzy błogi uśmiech. 
To tam powstawały kolejne zdania mojej opowieści. Spędziłam tam ponad dwie godziny. 
Dopadłam wreszcie wolne tipi , w którym zjadłam mały lunch przygotowany z moich produktów które przywiozłam z Polski.

Udałam się na południe lotniska, z którego miałam wylot. Tutaj ponowna kontrola bagażu podręcznego. Dowiedziałam się wcześniej, że żadnych płynów zakupionych na lotnisku, ani nawet wody nie można wnieść na pokład samolotu. Gdy przyszła na mnie kolej na kuwetę położyłam mój worek podróżny wraz z pustymi podróżnymi butelkami. Na kolejną położyłam plecak i zaczęłam odpinać kieszeń, w której miałam woreczek strunowy z podróżnymi kosmetykami do standardowej kontroli. Przemiły pan powiedział po angielsku - kochana, nie potrzebuję byś pokazywała mi swoje skarby, zostaw je w kieszeni. A ja na to - gdybym miała skarby, chętnie bym  Tobie się nimi chociaż pochwaliła. Wszyscy dookoła się zaczęli uśmiechać. Poszło wesoło i sprawnie. 

Jak zapamiętam lotnisko Hamad w Doha? Czyste, bezpieczne, nowoczesne, z szacunkiem do każdego człowieka, ochrona i informacja na każdym kroku. Nigdy w życiu nigdzie nie widziałam tak wielu i sumiennie sprzątających mężczyzn jak na tym lotnisku.

Na lotnisku w Doha, część pierwsza.

Lot trwał nieco ponad 5 godzin. Odprawy żadnej nie było, więc szybko poszło. Międzynarodowe lotnisko Hamad składa się z dwóch części, północnej i południowej Wylądowałam w części północnej. 
Od razu wyruszyłam na poszukiwania miejsc do spania. Są dwie opcje, które brałam pod uwagę. Pierwsza to Silent Room, są damskie lub męskie. W pokojach jest około 15 długich foteli ułożonych w pozycji pół leżącej. Opcja bezpłatna, dobra na odpoczynek lub drzemkę ( jeśli ktoś potrafi 🙃 ). Druga to Sleep & Fly, opcja płatna. To kabiny od jedno do czteroosobowych, kanapą do spania , poduszką, kocem, ręcznikiem , zatyczkami do usz. Kabiny mieszczą się w wyciszonym i wygłuszonym korytarzu. Można je wynająć od minimum 2 godzin. Usytuowane są zarówno w południowej jak i północnej części lotniska.
Gdy już wiedziałam gdzie co jest, kupiłam wodę i poszłam szukać miejsca by móc wyciągnąć nogi. Nagle przede mną pojawiło się wielkie drzewo 
z kosmiczną iluminacją, a dookoła niego znajdował się spory teren ze sztuczną trawą. Nie zastanawiając się dłużej poszłam położyć się, zdjęłam buty i zaczęłam relaks w pozycji horyzontalnej. Takich osób jak ja było z 20 dookoła, różnej narodowości, dorośli i dzieci. Co za ulga. Odpoczywałam i patrzyłam na ludzi. Było idealnie. Pojawił się pan z ochrony informując piknikujących, że nie wolno tu leżeć i prosił by opuścić to miejsce. Nikt nie wziął sobie tej informacji do serca. Po godzinie ruszyłam na zwiedzanie lotniska. Wielkie i obszerne, z wieloma sklepami i kilkoma strefami jedzenia. Znalazłam kilka opcji wegańskich, więc wiedziałam, że spokojnie zjem śniadanie.  
Zwiedzanie miało również drugi ukryty sens, chciałam się trochę zmęczyć przed pójściem spać. Po godzinie 3-ciej zdecydowałam się na Silent Room. Cicho otworzyłam drzwi i zauważyłam czekające na mnie jedno miejsce. Cicho i bezszelestnie ulokowałam się na a'la łóżku. Już prawie zasypiałam, a tu nagle z głośnika wyfrunęła informacja, o regulacjach na lotnisku podczas nocy, potem o najbliższych lotach...Hmmm- pomyślałam - czy tak będzie całą noc? Powoli film zaczął mi się urywać, a tu znowu głos z głośnika. - O nie, nie dam rady zasnąć, idę do Sleep & Fly, była ostatnia wolna jednoosobowa kabina. 
Wynajęłam ją na 6 godzin. Położyłam się. Była godzina 4 w nocy, nastawiłam budzik na 9:30. Przez pierwszą godzinę wierciłam się, potem padłam ze zmęczenia, a potem .... dzwonił alarm. Czas tak szybko minął, mogłabym dalej spać. Wstałam, poukładałam wszystko i wyszłam poza strefę kabin. Woda i poranna kawa były w cenie dla 'kabinowców". Poranną zmianę miała Filipinka, cudowna kobieta. Nie mogłyśmy przestać gadać i opowiadać o naszych krajach. Cichaczem wręczyła mi kartę do strefy z prysznicami puszczając oczko. Jejku, co za miły prezent w podróży, cudownie zaczął mi się dzień.

piątek, 17 marca 2023

z Warszawy do Doha

Po soczystym, wegańskim i zielonym posiłku ruszyłam w kierunku samolotu.


Co by nie mówić posiadanie nowoczesnego paszportu znacznie przyspiesza odprawę. Przekroczenie bramki zajęło mi dosłownie 30 sekund.  I w ten sposób stałam się pasażerem Qatar Airways. Przewidywany czas lotu to około 5 godzin z małym haczykiem. Przyznam się, że przygotowywałam się do tej lotniczej podróży i sprawdzałam możliwość dostępności roślinnych posiłków. Przeglądając swoje konto pasażera, klikałam po wszystkich możliwych opcjach zarządzających moją podróżą i dopadłam informacje dotyczące posiłków. Bez większego zastanowienia zaczęłam szukać opcji wegańskich lub  wegetariańskich...no i znalazłam. Okazało się, że większość opcji wegetariańskich to opcje wegańskie. Wybrałam je klikając w nadziei, że moje życzenia się spełnią :). Przewidując niepowodzenie do bagażu podręcznego zapakowałam dwa małe pasztety z tofu, dwie mini bardzo lekkie puszeczki z cieciorką,  dwa jabłka, opakowanie małych papryk, dwie bułki grahamki,  batony z białkiem grochu i pieczywo chrupkie z warzywami i z siemieniem lnianym.
Kolejny raz podczas mojej podróży zostałam mile zaskoczona gdyż  otrzymałam zamówiony posiłek. Dostałam orientalne curry z jaśminowym ryżem, warzywami i tofu, do tego surówkę z młodej soi i świeżymi warzywkami,  jako dodatek w oddzielnej miseczce miks owoców i ciepłą bułeczkę. Cóż mogę powiedzieć, było pysznie. 

Hitem okazał się sok pomidorowy, który trzykrotnie zamówiłam. Małe pochrupajki dowiozłam na lotnisko tranzytowe. 
Lot minął bardzo szybko i komfortowo. Obsługa lotu na wysokim poziomie. Udało mi się oglądnąć  hiszpański film Behind the scenes, porozmawiać z pasażerami w różnych językach i zacząć pisać dziennik podróży. 
Wylądowałam na lotnisku w Doha około godziny 23-ciej lokalnego czasu, dwie godziny do przodu w stosunku do czasu w Polsce.

W drogę do Australii

Z Gdańska wyruszyłam 15 marca. Pociągiem Intercity do Warszawy Gdańskiej z noclegiem u przyjaciół na Bielanach. Można powiedzieć, że  podróż zapowiadajaca wrażenia zaczęła się następnego dnia z samego rana. Spakowana i gotowa na śniadanie próbowałam zacząć dzień. Połączenia na lotnisko metrem i SKMką wstępnie opanowałam, gdy nagle na Messenger wpadła wiadomość. Kasia , trzeba kupić kartę SIM i zawieźć ją do Australii. Zobacz gdzie najbliżej masz do salonu, zamówię, zapłacę i odbierzesz. Dobrze? Proszę. No i zamiast spokojnego śniadania zaczęła się reorganizacja czasu dojazdu na lotnisko. Stres, będzie mało czasu i ta ciężka walizka. Gdy już wszystko w teorii było zaaranżowane, ponowna  wiadomość. Alarm odwołany, znalazła się karta SIM, nie trzeba dowozić nowej do Australii. Ufff...co za ulga. Taaaak, żołądek zdążył się jednak już skurczyć i przeszła mi ochota na śniadanie. Mimo to powędrowałam do kuchni zająć się porannym posiłkiem. Warzywa z tofu na ciepło, guacamole, rukola...ledwo zmieściły się w brzuchu. Z Wawrzyszewa do Gdańskiej, przesiadka i ... kierunek lotnisko Chopina. Po odprawie bagażowej było trochę czasu, więc ruszyłam na gastronomiczny rekonesans. Ku mojemu miłemu zaskoczeniu odkryłam na lotnisku świątynię zieloności z wegańskimi opcjami włącznie saladstory . Co za raj. Pomyślałam, że świat idzie w dobrą, zieloną stronę.
zdjęcie jest własnością saladstory 

sobota, 23 października 2021

EKSPRESOWA POMIDOROWA PASTA Z TOFU

W ostatni czwartek na moich warsztatach w Domu Sąsiedzkim zrobiliśmy błyskawicznie tą pastę. 
Dobrze mieć pod ręką świeże zioła, jeśli ich brak, również można szybko coś dobrego stworzyć.

składniki

2 kostki naturalnego tofu
1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju (najlepiej w ziołowej zalewie)
1 kopiata łyżka koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
1/2 garści świeżego oregano
1/2 garści natki pietruszki.
Do smaku świeżo mielony czarny pieprz, sól lub sos sojowy

opcjonalnie można skropić sokiem z cytryny < nie dodałam>

dobrze również zrobi dodanie dosłownie 1/4 - 1/2 łyżeczki cukru, wszystko zależy od stopnia kwaśności pomidorów i koncentratu.

czasami dodaję również ząbek czosnku

Wykonanie

Kilka pomidorów z zalewy odkładam na bok. Pozostałe składniki oprócz natki pietruszki umieszczam w misce i miksuję ręcznym blenderem. Jeśli pasta wydaje się za sucha dolewam łyżkę zalewy ze słoika z pomidorami i miksuję dalej. Doprawiam do smaku. Natkę i odłożone wcześniej pomidory wrzucam do pasty i miksuje tak, by zostały widoczne kawałki, zarówno pomidora jak jak i natki pietruszki.
Pasta idealna jest po schłodzeniu, ale jeśli doskwiera głód to nie ma rady, trzeba jeść.

Pasta jak to każda pasta, dobra jest do pieczywa, do wrapa, do naleśników, do zajadania z miseczki,  jako dodatek do obiadu, śniadania czy kolacji. Jest po prostu uniwersalna. 😋🍅

niedziela, 1 sierpnia 2021

PASTA Z BOBU BARDZO KOPERKOWA

Na bób nastał sezon i jest już właśnie na półmetku. Ugotowany można zajadać prosto z miski lub zrobić z niego pastę. A pasta nadaje się zarówno na kanapkę, do wrapa lub jako dodatek obiadowy do warzyw czy makaronu. 

składniki

0,5 kg ugotowanego bobu
2 garście świeżego koperku
1 duży ząbek czosnku
1-2 łyżki soku z cytryny <można dać więcej>
1 łyżeczka tahini <można ominąć>, zamiast tahini można dać oliwę
1/2 łyżeczki syropu klonowego
2-3 szczypty mielonego kuminu
sól ziołowa, czarny pieprz i chilli do smaku
lodowata woda w takiej ilości by uzyskać zadowalającą konsystencję - trzeba pamiętać, że gotowany bób jest dość suchy
do pasty można dodać musztardy lub chrzanu

Wykonanie

Obrany bób wraz z pozostałymi składnikami umieszczam w misce i miksuje ręcznym blenderem dodając sukcesywnie wodę i w razie potrzeby dodatkowo doprawiam. Gotowy w miseczce można podać np. z posiekanym szczypiorkiem.

Dzisiaj pasta była wypełnieniem wrapa (naleśnik z mąki z cieciorki i orkiszowej razowej, w proporcji pół na pół, z dodatkiem 1 łyżeczki skrobii ziemniaczanej), w którym znalazło się sporo sałaty z kiełkami, ogórek kiszony, cebulka dymka, musztarda, pomidor. Dodatkowo schrupałam jeszcze sałatę i rzodkiewki z dodatkiem pomidora, oliwek i sosu musztardowego. 
PETARDA !!!


piątek, 30 lipca 2021

NAJPROSTSZA TOFUCZNICA NA ŚNIADANIE Z POMIDOREM I SZCZYPIORKIEM

  Taka tofucznica to u mnie jeden z najprostszych klasyków. 


Często na śniadanie robię wypasione tofucznice, ale nie zawsze musi być taki wypas. W sumie, jeśli wziąć pod uwagę ile warzyw zjadam na śniadanie, to i tak każdy poranek to wypas nad wypasy.


składniki

ilość składników dowolna, wszystko zależy od poziomu głodu


tofu naturalne pokruszone w palcach 
posiekany szczypior wraz z cebulką - dużo
poszatkowana czerwona cebula
świeże oregano - dość sporo
duży pomidor pokrojony w dużą kostkę
kurkuma
czarny mielony pieprz
sól kala namak lub po prostu sól
trochę oliwy i wody


Wykonanie


Cebulę wraz z połową szczypioru szklę na patelni na oliwie, dodaję tofu, suche przyprawy, pomidora i podlewam lekko gorącą wodą. Mieszam i trzymam pod przykryciem z trzy minuty. Potem dorzucam posiekane oregano i drugą część szczypioru. Mieszam i jeszcze minutę trzymam pod przykrywką. w razie potrzeby podlewam wodą. Dosmaczam i gotowe. Dziś zjadłam ze smakiem z furą sałaty, rzodkiewki i ogórka małosolnego własnej roboty (bo na ogóry przecież środek sezonu ).